青山県議バスツアーで岡崎市にある八丁味噌の工場見学に行ってきました。

八丁味噌の名は、岡崎城から西へ八丁（約 870 メートル）の距離にある八丁村（現・八帖 町）で造られていたことに由来するとのこと。

蔵のなかには職人が積んだ石が乗った樽が100樽もあり石を積む職人は5年以上の修行が必要で、今まで台風や地震でも崩れたことがないとのこと。

蔵の中は味噌の香りと昔ながらの雰囲気があり歴史を感じました。

(2024年12月7日岡崎市にて)